Справочники по животным, растениям, грибам Камчатки

Богданов В. Д., Карпенко В. И., Норинов Е. Г. Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка

Категория: Справочники по животным, растениям, грибам Камчатки.

Богданов, В. Д. Водные биологические ресурсы Камчатки : биология, способы добычи, переработка / В. Д. Богданов, В. И. Карпенко, Е. Г. Норинов ; [фото гидробионтов представлены: Н. Г. Клочковой, А. Г. Бажиным, А. А. Бонком, и А. М. Токрановым]. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2005. — 261 с., [40] с. : ил. — (Б-ка "Новой книги". Серия "Животный мир Камчатки"). — Библиогр. в конце разделов. — На 4-й с. обл.: портреты авторов и об авторах.

В книге описаны более 120 видов гидробионтов из около 40 семейств — как активно эксплуатируемых, так и добываемых в незначительных количествах в прибрежных водах, реках и озерах Камчатки.

В описании промысловых объектов представлены их контурные рисунки и цветные фотографии. Названия даны на русском, английском и латинском языках. Приведены технологическая характеристика, размерно-массовый и химический состав рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей; описаны современные технологии их добычи и обработки.

Книга предназначена для широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и морепродуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет интересна и полезна студентам, обучающимся по специальностям "Водные биоресурсы и аквакультура", "Промышленное рыболовство", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология продуктов питания".

Из содержания книги:

  • "Глава 1. Список основных промысловых объектов камчатских вод" (автор В. И. Карпенко):
    • "Водоросли";
    • "True jellyfish — Сцифоидные медузы, Scyphozoan";
    • "Urchin — Морские ежи";
    • "Cucumaria spp. — Дальневосточные голотурии рода Кукумария";
    • "Закапывающиеся двустворчатые моллюски";
    • "Chlamus — Гребешки";
    • "Mytilus — Мидии";
    • "Gastropoda — Брюхоногие моллюски (более 150 видов из 5 родов)":
      • "Buccinidae Rafinesque, 1815 — Трубачи, Stentor";
    • "Головоногие моллюски":
      • "Gonatidae (Teuthida) — Кальмары, Squid";
      • "Octopoda — Осьминоги, Octopus";
    • "Pandalidae Haworth, 1825 — Креветки, Shrimp";
    • "Brachyura — Крабы":
      • "Lithodidae Bouvier — Крабоиды";
      • " Majidae — Крабы-стригуны, Alcock";
      • " Atelecyclidae — Волосатые крабы";
    • "Cyclostomata — Круглоротые":
      • "Cephalaspidomorphi — Миноги";
    • "Pisces — Рыбы":
      • "Chondrichthyes — Хрящевые рыбы":
        • "Lamnidae — Сельдевые акулы, Shark";
        • "Squalidae — Катрановые";
        • "Rajidae — Скаты, Skate, Ray";
      • "Osteichthyes — Костные рыбы":
        • "Clupeiformes — Сельдеобразные";
        • "Cypriniformes — Карпообразные";
        • "Salmoniformes — Лососеобразные";
        • "Gadiformes — Трескообразные";
        • "Scorpeniformes — Скорпенообразные";
        • "Perciformes — Окунеобразные";
        • "Pleuronectiformes — Камбалообразные";
    • "Список рекомендуемой литературы" — библиографический список (26 наименований);
    • цветные фотографии к главе 1: "Ламинария Бонгарда", "Ламинария Гурьяновой", "Ламинария длинноногая", "Палевый морской еж", "Зеленый морской еж", "Многоиглый морской еж", "Клем, лиоцима волнистая", "Макома известковая", "Макома балтийская", "Мия обрубленная или мия усеченная", "Гигантская йольдия", "Йольдия миалис", "Йольдия семинуда", "Кардита толстая", "Тридонта ролланда, астарта", "Острый клем", "Прибойный клем", "Леда", "Волосатая сердцевидка", "Розовая теллина", "Серрипес гренландский", "Беринговоморский гребешок", "Тихоокеанская мидия", "Тихоокеанский кальмар", "Гигантский осьминог", "Песчаный осьминог", "Букциниум русский", "Нептунея берингийская", "Нептунея пластинчатая", "Нептунея лирообразная", "Северная креветка", "Шримс-медвежонок", "Камчатский краб", "Синий краб", "Колючий краб", "Равношипый краб", "Обыкновенный краб-стригун опилио", "Краб-стригун Бэрда", "Четырехугольный волосатый краб", "Пятиугольный волосатый краб", "Лососевая акула", "Тихоокеанская полярная акула", "Алеутский скат", "Восточная сельдь", "Серебряный карась", "Амурский сазан", "Щука", "Тихоокеанская зубастая корюшка", "Речная малоротая корюшка", "Морская малоротая корюшка", "Тихоокеанская мойва", "Горбуша", "Кета", "Нерка", "Кижуч", "Чавыча", "Сима", "Микижа", "Северная мальма (тихоокеанский голец)", "Кунджа", "Малоглазый макрурус", "Пепельный макрурус", "Длинноперая лемонема", "Тихоокеанский минтай", "Тихоокеанская треска", "Тихоокеанская навага", "Тонкохвостый налим", "Северный морской окунь", "Тихоокеанский морской окунь", "Алеутский морской окунь", "Голубой окунь", "Аляскинский шипощек", "Длинноперый шипощек", "Угольная рыба", "Северный одноперый терпуг", "Зайцеголовый терпуг", "Бурый терпуг", "Пятнистый терпуг", "Белобрюхий получешуйник", "Многоиглый керчак", "Керчак-яок", "Широколобый (охотский) шлемоносец", "Ликод Солдатова", "Бурополосый ликод", "Северный волосозуб", "Тихоокеанская песчанка", "Желтоперая камбала", "Желтобрюхая камбала", "Северная двухлинейная камбала", "Северная палтусовидная камбала", "Узкозубая палтусовидная камбала", "Звездчатая камбала", "Сахалинская камбала", "Хоботная камбала", "Тихоокеанский белокорый палтус", "Тихоокеанский черный палтус", "Азиатский стрелозубый палтус".

Авторы книги: Валерий Дмитриевич Богданов, доктор технических наук, профессор кафедры технологии рыбных продуктов Камчатского государственного технического университета; Владимир Илларионович Карпенко, доктор биологических наук, главный научный сотрудник КамчатНИРО; Евгений Геннадьевич Норинов, кандидат технических наук, заведующий кафедрой рыболовства и аквакультуры Камчатского государственного технического университета, доцент.