Камчатская береза. Пищевые и лекарственные свойства, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек

Категория: Книги по выращиванию, применению растений Камчатки.

Камчатская береза : пищевые и лекарственные свойства, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек / сост. В. А. Семенов. — Петропавловск-Камчатский : холд. комп. "Новая книга", 2014. — 20 с. : ил. : фото, карты. — (Серия "Дары природы Камчатки"). — ISBN 978–5–87750–265–9.

В брошюре рассказывается о двух видах камчатской березы. Приведены фотографии растений и их частей (листьев, почек), ботанические описания, карты распространенности на Камчатке, сведения о пищевых и лекарственных свойствах, рецепты напитков из березового сока, лекарственные формы из листьев и почек березы.

Брошюра адресована любителям камчатской природы, тем, кто любит собирать и заготавливать впрок дары леса.

Содержание брошюры:

• "Береза плосколистная — Betula platuphylla Sukacz" — также даны иллюстрации: фотография березы и карта распространения березы на Камчатке:
  • "Общее ботаническое описание";
  • "Описание частей растения" — также даны фотографии: "Почка", "Лист";
• "Береза Эрмана, или каменная береза — Betula ermanii Cham" — также даны иллюстрации: фотография березы и карта распространения березы на Камчатке:
  • "Общее ботаническое описание";
  • "Описание частей растения" — также даны фотографии: "Почка", "Лист";
• "Использование березы в пищу":
  • "Березовая кора с сухой икрой (ительменское блюдо)";
  • "Листья березы как пищевая добавка";
  • "Витаминный чай с молодыми листьями березы";
  • "Цветочная пыльца березы с медом";
• "Заготовка березового сока" — также даны фотографии "Сбор сока через алюминиевую пробку", "Сбор сока с помощью шлангов":
  • "Натуральный березовый сок консервированный";
  • "Прохладительный напиток из березового сока";
  • "Квас из березового сока классический";
  • "Квас из березового сока с квасным суслом";
  • "Сироп березовый";
  • "Березовое вино";
  • "Старинный напиток «Березовик»";
• "Лекарственное использование березы":
  • "Заготовка сырья":
    • "Почки";
    • "Листья";
    • "Сок";
  • "Химический состав":
    • "Почки";
    • "Листья";
    • "Сок";
  • "Лекарственное действие":
    • "Почки";
    • "Листья";
    • "Сок";
  • "Лекарственные формы":
    • "Лечебный чай с почками березы";
    • "Настой березовых почек";
    • "Настойка березовых почек на водке";
    • "Противоцинготный настой из свежих листьев березы";
    • "Лечебный чай с сушеными листьями березы";
    • "Настой березовых листьев";
    • "Отвар листьев березы";
    • "Березовый сок с соком моркови при кашле";
    • "Березовый сок с шиповником при диабете";
    • "Профилактический чай по тибетскому рецепту".
• Подписи к цветным фотографиям (на 2-й и 3-й страницах обложки):
  • "Береза плосколистная — Betula platuphylla Sukacz";
  • "Сбор сока через алюминиевую трубку";
  • "Почка";
  • "Лист";
  • "Береза Эрмана, или каменная береза — Betula ermanii Cham";
  • "Сбор сока с помощью шлангов";
  • "Почка в стадии распускания";
  • "Молодые листья".

• Вперед