Работы ученых, исследователей Камчатки

Бажин А. Г., Степанов В. Г. Морские ежи семейства Strongylocentrotidae морей России (монография)

Категория: Работы ученых, исследователей Камчатки.

Бажин, А. Г. Морские ежи семейства Strongylocentrotidae морей России : [монография] / А. Г. Бажин, В. Г. Степанов ; Камч. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (КамчатНИРО) ; [автор предисл. А. В. Шацкий ; фото на обл. А. К. Клитина, Н. П. Санамян]. — Петропавловск-Камчатский : КамчатНИРО, 2012. — 196, [6] с. : ил. — Библиогр.: с. 169–195. — SBN 978–5–902210–34–4.

Монография посвящена описанию основных биологических особенностей морских ежей семейства Strongylocentrotidae морей России, их видового состава, распространения, морфологии и изменчивости, процессов размножения и развития, экологии. Кроме того, в монографию включены материалы о практическом использовании, технологиях переработки и особенностях промысла морских ежей и о некоторых аспектах их использования в научных целях.

Монография иллюстрирована цветными фотографиями, помещенными на вкладке.

Книга адресована биологам, специалистам по добыче и обработке морского биологического сырья, а также студентам рыбохозяйственных, биологических и рыбопромысловых факультетов и всем, интересующимся природой моря.

Авторы посвящают работу своему учителю — Валерию Семеновичу Левину.

Содержание монографии "Морские ежи семейства Strongylocentrotidae морей России":

  • "Предисловие" (автор А. В. Шацкий, кандидат биологических наук, научный сотрудник лаборатории прибрежных исследований Полярного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии имени Н. М. Книповича — ФГУП ПИНРО);
  • биография Валерия Семеновича Левина;
  • "Введение";
  • "Глава 1. Морфология и систематика":
    • "1.1. Основные морфологические особенности" — также даны иллюстрации: "Внешнее строение морского ежа рода Strongylocentrotus", "Апикальное поле морского ежа рода Strongylocentrotus", "Скелетные пластинки морского ежа рода Strongylocentrotus", "Педицеллярии морского ежа рода Strongylocentrotus", "Строение створки офицефальной и тридентной педицеллярии", "Строение створки глобиферной педицеллярии", "Створка трифильной педицеллярии", "Поперечный срез первичной иглы морского ежа рода Strongylocentrotus (сектор)", "Сферидий морского ежа рода Strongylocentrotus", "Амбулакральная ножка морского ежа рода Strongylocentrotus", "Спикулы в толще глобиферной педицеллярии, стенки амбулакральной ножки и стенки жабр", "Аристотелев фонарь морского ежа рода Strongylocentrotus", "Мускулатура аристотелева фонаря и органы, концентрирующиеся вокруг него", "Зуб морского ежа рода Strongylocentrotus", "Схема расположения пластин в зубном элементе и зубных элементов в зубе", "Строение вторичной зубной пластины", "Общий вид вскрытого морского ежа рода Strongylocentrotus";
    • "1.2. Таксономические признаки" — также дана иллюстрация "Общая морфология зуба морского ежа рода Strongylocentrotus";
    • "1.3. Видовой состав морских ежей семейства Strongylocentrotidae в морях России";
    • "1.4. Морфологическое описание видов";
  • "Глава 2. Географическое распространение":
    • "2.1. Распространение отдельных видов":
      • "2.1.1. Strongylocentrotus pallidus" — также дана карта "Географическое распространение Strongylocentrotus pallidus";
      • "2.1.2. Strongylocentrotus droebachiensis" — также дана карта "Географическое распространение Strongylocentrotus droebachiensis";
      • "2.1.3. Strongylocentrotus polyacanthus" — также дана карта "Географическое распространение Strongylocentrotus polyacanthus";
      • "2.1.4. Strongylocentrotus intermedius" — также дана карта "Географическое распространение Strongylocentrotus intermedius";
      • "2.1.5. Mesocentrotus nudus" — также дана карта "Географическое распространение Mesocentrotus nudus";
      • "2.1.6. Pseudocentrotus depressus";
    • "2.2. Общий характер пространственного распределения видов" — также дана иллюстрация "Концептуальная схема вертикального распределения ежей родов Strongylocentrotus и Mesocentrotus в морях России";
  • "Глава 3. Экология":
    • "3.1. Глубина обитания";
    • "3.2. Грунты";
    • "3.3. Гидрологические условия обитания":
      • "3.3.1. Гидрологические характеристики биотопов" — также дана иллюстрация "Классификация биотопов скалистого побережья Восточной Камчатки";
      • "3.3.2. Зависимость распределения видов от гидрологических условий";
    • "3.4. Аутэкологические характеристики видов";
    • "3.5. Морфологическая изменчивость в зависимости от факторов среды":
      • "3.5.1. Анализ морфологической изменчивости";
      • "3.5.2. Толщина панциря";
      • "3.5.3. Форма панциря";
      • "3.5.4. Количество, размеры и строение первичных игл";
  • "Глава 4. Образ жизни":
    • "4.1. Питание";
    • "4.2. Хищники, паразиты, болезни";
    • "4.3. Изменения поселений под воздействием хищничества и промыслового изъятия";
  • "Глава 5. Размножение, развитие, рост":
    • "5.1. Размножение":
      • "5.1.1. Общие вопросы";
      • "5.1.2. Процессы в гонадах";
      • "5.1.3. Нерест";
    • "5.2. Развитие и рост":
      • "5.2.1. Личинки" — также дана иллюстрация "Плутеус Strongylocentrotus droebachiensis (фото М. П. Рассел)";
      • "5.2.2. Рост, продолжительность жизни";
      • "5.2.3. Действие химических и физических агентов";
  • "Глава 6. Промысел и воспроизводство промыслового запаса":
    • "6.1. Промысел":
      • "6.1.1. Краткая история промысла";
      • "6.1.2. Промысел в России" — также дана карта-схема "Распределение промысловых скопленийS. droebachiensis у Мурманского побережья";
      • "6.1.3. Краткая коммерческая характеристика видов";
      • "6.1.4. Критерии для достижения оптимального вылова";
      • "6.1.5. Разведка промыслового запаса" — также даны иллюстрации: "Схема действия «швабры» при выполнении экспресс-анализа дна", "Фрагмент устройства «швабры»";
      • "6.1.6. Способы и орудия лова":
        • "6.1.6.1. Водолазный промысел" — также даны рисунки: "Современные орудия, используемые для лова донных беспозвоночных, и в том числе морского ежа: донный трал, бимтрал, гребешковые драги, круглая коническая ловушка для лова трубача, традиционная японская ловушка" (6 рисунков);
        • "6.1.6.2. Снюрреводы и драги";
        • "6.1.6.3. Ловушки с приманками" — также дан рисунок: "Водолазный промысел морских ежей с использованием надувной плавучести для подачи улова на поверхность";
        • "6.1.6.4. Другие способы лова" — также даны рисунки: "Схема устройства трала-сачка", "Схема плоской ловушки";
      • "6.1.7. Транспортировка живых ежей";
      • "6.1.8. Экологические эффекты промысла";
      • "6.1.9. Управление промыслом":
        • "6.1.9.1. Методы управления";
        • "6.1.9.2. Проблемы незаконного вылова";
    • "6.2. Воспроизводство промыслового запаса":
      • "6.2.1. Принципы воспроизводства":
        • "6.2.1.1. Сохранение генофонда";
        • "6.2.1.2. Принципы марикультуры";
        • "6.2.1.3. Улучшение среды обитания";
      • "6.2.2. Практика воспроизводства":
        • "6.2.2.1. Корма для марикультуры";
        • "6.2.2.2. Разведение";
        • "6.2.2.3. Трансплантация";
        • "6.2.2.4. Анализ типов жизненных стратегий морских ежей как метод оценки перспективности их использования в аквакультуре";
  • "Глава 7. Использование":
    • "7.1. Биохимические и пищевые свойства гонад";
    • "7.2. Некоторые особенности реализации продукции";
    • "7.3. Технология пищевой переработки":
      • "7.3.1. Предварительная подготовка сырья" — также даны рисунки: "Схемы разделки морского ежа", "Разделка ежа: «классическая», с помощью тяжелого ножа; с помощью ножа с фиксирующим приспособлением";
      • "7.3.2. Пищевые продукты из гонад";
      • "7.3.3. Кулинарные рецепты":
        • "Сотэ из икры морских ежей";
        • "Масло из икры морских ежей";
        • "Яйца, фаршированные икрой морского ежа";
        • "Гункан суши с икрой морского ежа";
        • "Темпура уна — тэмпура из икры морского ежа";
        • "Паштет из икры морского ежа";
        • "Суши «Саппоро», с морским ежом";
        • "Морские ежи с красной икрой";
        • "Спагетти с морским ежом";
        • "Жюльен из морского ежа";
        • "Морские ежи фаршированные (греческое блюдо, остров Спецес)";
        • "Паста из икры морского ежа";
        • "Соленая икра морского ежа для долговременного хранения";
        • "Рыбное банкетное блюдо (на 8 порций)";
        • "Технология приготовления и оформления рыбного банкетного блюда";
  • "Литература" — библиографический список (609 наименований).

"Цветная вкладка":

  • "Strongylocentrotus droebachiensis";
  • "Strongylocentrotus pallidus";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus";
  • "Strongylocentrotus intermedius";
  • "Mesocentrotus nudus";
  • "Pseudocentrotus depressus";
  • "Аутэкологические характеристики видов";
  • "Типичный способ укладки икры морских ежей на деревянные лотки для оптовой продажи";
  • "Выемка и обработка гонад из морских ежей" — 2 снимка;
  • "Градация икры морских ежей по цвету";
  • "Strongylocentrotus pallidus (фото Дирка Шориеса)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus (фото Дирка Шориеса)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus (фото Н. П. Санамян)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus (фото Дирка Шориеса)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus (фото Н. П. Санамян)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus, питающийся ламинарией (фото Н. П. Санамян)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus, питающийся ламинарией (фото Дирка Шориеса)";
  • "Strongylocentrotus polyacanthus (фото Дирка Шориеса)".

Авторы монографии: ученые А[лександр] Г[ертрудович] Бажин, В. Г. Степанов (имена и отчества в книге не указаны).

Скачать камчатскую книгу:

А. Г. Бажин, В. Г. Степанов. Морские ежи семейства Strongylocentrotidae морей России. Формат PDF, 8 Mb.